Producto muy típico y tradicional de la provincia de Huesca, se trata de un mazapán elaborado íntegramente por almendras y azúcar, al que se da forma del fruto del castaño y se baña parcialmente en un caramelo que se colorea para darle la apariencia de la piel de la castaña.
Las «Castañas de mazapán» se elaboran desde hace unas décadas en diferentes obradores aragoneses, pero las que llevan la marca de calidad diferenciada C’alial, utilizan almendras en una proporción mínima del 50 %, de las variedades Largueta y/o Marcona; y está prohibida la adición de aditivos. Son estas características las que le hacen merecedor de la marca de calidad.
Este producto destaca por su sabor a almendra y el contraste de textura tierna del mazapán y crujiente del caramelo.
Puedes consultar el Reglamento aquí.
ASOCIACIÓN PARA EL DESARROLLO Y FOMENTO DE LOS PRODUCTOS CON CALIDAD ALIMENTARIA (C’Alial)
Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
Mercazaragoza. 500014, Zaragoza.
+ 34 976 47 58 91
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CARNE DE VACUNO DE ARAGÓN
Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
Mercazaragoza. 500014, Zaragoza.
Tfno. 976 46 44 87
Asociación para el desarrollo y fomento de los productos con calidad alimentaria (C’Alial)
Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
Mercazaragoza.
500014, Zaragoza.
+34 976 47 58 91
Asociación de productores de carne de vacuno de Aragón
Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
Mercazaragoza.
500014, Zaragoza.
+34 976 46 44 87
- INICIO
- CALIAL
- PRODUCTOS
- EMPRESAS
- HAZTE SOCIO
- PARA COMERCIALIZAR
- RESTAURADORES
- ACTUALIDAD
- CONTACTO
- Quiero formar parte de C’alial.
- Quiero comercializar C’alial.
- Quiero servir productos C’alial.
C’Alial es la Marca de Garantía de Calidad del Gobierno de Aragón. Los productos con el Sello de C’Alial constituyen la mejor y más completa muestra de la gastronomía aragonesa.
© 2018 aviso legal y política de privacidad