La cebolla de la variedad Dulce de Fuentes, también llamada Blanca y Gruesa de Fuentes, se caracteriza por su forma de globo, el color blanco paja de su piel y porque las capas interiores son blancas y tiernas. Ofrece un sabor suave con escaso picor. Ha sido siempre una de las preferidas de los consumidores y los cocineros, ya que además de su calidad y sabor tiene otras virtudes como que no hace llorar al cortarla.
Las cebollas dulces que se comercializan con el sello “C’alial”, destacan porque los controles establecidos garantizan siempre el mejor producto. Gran parte de estos controles se encaminan al cuidado en la manipulación, ya que la cebolla Dulce es muy delicada. Por eso, la carga, el transporte y el almacenado de las cebollas se realizan siempre en cajas para evitar golpes. Igualmente, la venta al público se debe realizar en cajas o bandejas; nunca en sacos o a granel. Además, las cebollas Dulces amparadas por el sello de calidad se seleccionan individualmente por su tamaño y aspecto y no son tratadas con productos químicos para evitar que les nazcan brotes.
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ASOCIACIÓN PARA EL DESARROLLO Y FOMENTO DE LOS PRODUCTOS CON CALIDAD ALIMENTARIA (C’Alial)
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Asociación para el desarrollo y fomento de los productos con calidad alimentaria (C’Alial)
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Asociación de productores de carne de vacuno de Aragón
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