Queso

Queso

La geografía de Aragón ha sido una de las causas de que desde la Antigüedad la ganadería fuera la principal actividad económica en muchas comarcas. Por eso, también desde antiguo, se ha aprovechado la excelente calidad de la leche de ovejas, cabras y vacas para conseguir una variadísima y codiciada oferta de quesos. Es famoso por ejemplo que el queso de Tronchón es citado por Cervantes en El Quijote en dos ocasiones, siempre como sinónimo de queso de la más alta calidad. 

Para proteger los mejores representantes de esta rica tradición, la marca “C’alial” ampara, a través de sendos reglamentos, los quesos frescos y madurados que se destacan por la excelencia de sus materias primas y el cuidado en la elaboración, caracterizado por un restringido uso de aditivos no naturales y su respeto a los sistemas tradicionales de fabricación

El logotipo de la “C” abarca diversos tipos, en los que conviven distintos tipos de leche y prácticas de elaboración; pero unificados por su calidad gastronómica y nutricional.

Las características finales de los quesos con C de Calidad varían según su procedencia; pero todos merecen ser probados.

 

 

Productores de Queso

Contacto

ASOCIACIÓN PARA EL DESARROLLO Y FOMENTO DE LOS PRODUCTOS CON CALIDAD ALIMENTARIA (C’Alial)

Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
    Mercazaragoza. 500014, Zaragoza.
+ 34 976 47 58 91



ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CARNE DE VACUNO DE ARAGÓN

Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
    Mercazaragoza. 500014, Zaragoza.
Tfno. 976 46 44 87

Asociación para el desarrollo y fomento de los productos con calidad alimentaria (C’Alial)

Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
    Mercazaragoza. 500014, Zaragoza.
+34 976 47 58 91




Asociación de productores de carne de vacuno de Aragón

Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
    Mercazaragoza. 500014, Zaragoza.
+34 976 46 44 87

C’Alial es la Marca de Garantía de Calidad del Gobierno de Aragón. Los productos con el Sello de C’Alial constituyen la mejor y más completa muestra de la gastronomía aragonesa.







  

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